孙燕|研究癌症60余年，孙燕院士提醒：3种食物要少吃，对身体危害极大饮食

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在癌症方面造诣非常高的孙燕院士，如今已经92岁高龄了，但是精神却非常好，即便是已经退休很多年了，但她依然在研究癌症的道路上没有停歇。
孙院士发现，人们的生活水平提高了，食物种类也变得多样化起来，现在的经济压力非常大，人的精神压力倍增，生活作息也不如往常，经常熬夜，晚睡晚起，不良的生活习惯非常多，导致近年来患上癌症的人也越来越多。
俗话说，病从口入，很多癌症的发生和饮食都离不开关系。

孙燕院士提醒：3种食物要少吃，对身体危害极大
1、腌制品
腌制的食物在发酵之后会有更长的保存时间，而且非常符合大众的口味，尤其是榨菜，很多人都把它作为早餐去搭配吃起来非常的可口，但是腌制的食物盐分会超标，里面的钠离子会增加血液浓度，而且会吞噬健康的细胞，让人的免疫力急速下降。
亚硝酸盐是很多人熟知的有毒物质而腌制品在经过发酵之后会产生这类物质，这类物质是致癌物质能够破坏 DNA ，引发癌变。

2、油炸食品
油炸食品是很多人最爱的食物之一，但是像这些油炸食品当中含有非常多的不饱和脂肪酸能够使血管硬化造成血栓，而且会导致积食，让食物无法被正常的消化和吸收引起肥胖。
而且这些商家所用的油通常都是反复使用的，并不是使用的新油，所以这些经过反复油炸的油会含有多种致癌的物质。

3、发物
像蘑菇这些菌类食物属于发物，而且需要经过煮熟之后才可以使用，但是煮熟之前要经过长时间的清洗和浸泡，浸泡之后会滋生比较多的细菌，在短短的几个小时内这些数量会翻倍，而且容易变质，会繁殖出黄曲霉毒素，如果不小心食用，可能会造成食物中毒，像在云南很多人都会因为蘑菇中毒。

除了以上3种食物之外，还有以下2种原因，会大大增加癌症的发生风险。
1、不良的生活习惯
抽烟喝酒是男性不良的生活习惯之一，香烟中的物质像焦油尼古丁会刺激肺部，抑制肺泡的分泌危害健康，同时会增加产生肺癌食管癌的风险；酒精的代谢则离不开肝脏，肝脏代谢出这些酒精，会让肝细胞受到损伤，从而引发肝唉，肝硬化这一类的疾病。

2、不良的环境
现在的生活条件越来越好，我们国家的发展也越来越好，随之而来就是环境的破坏，现在的工厂数量日渐增多，这些工厂排出来的废物浓烟里面含有非常多的污染气体长期吸入的话，会引发基因突变，我们食用的饮水中需要加入化学物质来去除杂质，但是这些物质会增加水质硬化的风险。
孙院士：想要减少癌症发生，可以从以下2个方面入手
1、合理饮食
营养均衡摄入，多吃一些新鲜的瓜果蔬菜，蛋白质等为身体补充多种维生素矿物质，避免使用高糖高盐高脂肪的食物。

2、让身心愉快
人的情绪一旦波动大起大落，很可能会造成血液循环加快，有的时候老年人甚至会发生心脏病，这会危及到生命。