文章插图
1.猪胗用清水洗净，然后放入沸水中煮一分钟左右 。
2.拿起猪胗，趁热用刀刮去猪舌上的白膜，再洗一遍 。
3.将猪胗切成适当大小的块 。
4.加入盐、姜丝、料酒、糖、酱油、生粉，搅拌均匀 ， 最后加入一些油，腌制半小时左右 。
5、热油锅，蒜和葱爆炒，倒入猪胗一起翻炒 。
6.煎至变色后，撒上洋葱即可食用 。
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