1、将鸡切成小块，将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用 。
【杏鲍菇煲鸡汤怎么做】2、鸡块冷水入砂锅 ， 水加到最高水位线 ， 淋入30ML料酒 ， 大火烧开，撇去浮沫 。
3、加入葱姜，盖上盖子 ， 转小火炖1个小时，记得注意看火，防止溢锅，可架根筷子在盖子下 。
4、小火炖1小时后加入胡萝卜和杏鲍菇，再同炖15分钟左右，加盐调味即可出锅，此刻的杏鲍菇鸡汤就非常的鲜美啦 。

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