1、主料:籼米粉(干、细)100克芋头200克 。
2、辅料:猪肉(肥瘦)100克韭菜50克虾米50克香菇(鲜)50克 。
3、调料:盐4克蚝油10克花生油20克胡椒粉3克味精2克 。
4、芋头削皮洗净,切成3厘米长块状 。
5、韭菜洗净切段 。
6、金钩虾(虾米)泡水5分钟 。
7、猪肉切丝 。
8、香菇泡软切丝 。
9、米粉(籼米粉)泡软 。
10、油锅烧热,炸香金钩虾、香菇、肉丝,放蚝油提味,加入高汤1碗,水4碗 。
【芋头猪肉米粉汤】11、烧开后放芋头,煮约5分钟,再加入米粉、韭菜,调味料即可 。
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