葛根|居家的天然药房每天不可或缺的餐桌上 “医生”( 二 ) 葛根

心肺一体，心就好比天空中的太阳，肺好比天空，蒜这味调料一用上就好比乌云消散，阳光普照，蓝天白云。所以大蒜对常年不愈的老慢支特别有疗效。
花椒调味、驱虫不可少。在中医的眼中，花椒是驱寒、治病的良药，它禀五行之气而生，叶青、皮红、花黄、膜白、子黑，其性下行，能使火热下达，不致上熏。芳草之中，功皆不及。
花椒可以止痛，牙疼用花椒蘸着白酒放入痛处，咬着。花椒还可以杀虫，胆道蛔虫，可以用三克花椒煮水喝。
花椒加醋还可以治疗灰指甲。花椒与艾叶泡脚可以祛湿散寒，温经通络，对脚后跟开裂有好处。
值得注意的是，花椒采摘晒干后，会自然开口，外面的部分我们称之为“花椒” ，里面称之“椒目” ，一起就是一个太极，外面的花椒性热，能散寒，里面的椒目性寒，能够去热，两者就是一个寒热的平衡。

据《诗经》记载，在古老中国的很多地方，花椒是青年男女的定情之信物，每每在歌舞升平之中，以相互赠送花椒来向对方表达自己的爱慕之情。到了汉朝，在皇帝后妃们居住的房屋里，常以花椒和泥涂壁，称为“椒房” ，不仅可以使居室芳香温暖、除恶气，而且花椒结实累累还有多子多福的寓意
小茴香小茴香是常用的香味佐料，一般北方的炖菜或者卤菜都会放，常用的五香粉或者十三香中都有小茴香的身影。
日常卤菜用的桂皮、八角和小茴香等在厨房统称为大料包，这些都是中医讲的辛热之品。一般他们都是用来除去肉食的腥膻之气的，但为什么卤黄豆、蚕豆也要用？其实，这里边暗含着阴阳之理。不管是肉、鱼还是豆类，都是高蛋白的食物。高蛋白的食物，阴性就强，卤菜一般都是冷着吃，冷的食物阴性更强，而这些调料是阳性的，可以平衡它们的阴性。这也是小茴香却能够暖胃、调理胃病的根本原因。

小茴香还可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。除此，它还能温暖下焦、理气，因此历代医家也特别推崇它治疗疝气的功效。
此外，下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，马上抓一把小茴香煮水，加一点盐喝下去，你再看看效果就知道啦！
陈皮一般我们理解的陈皮就是果脯陈皮、陈皮糖，会想到橘子皮。陈皮常常被大家俗称为橘子皮，这样不太准确哟。中药陈皮“陈久者良” ，一般需要陈化三年左右方能药用。
作为调料，陈皮作用主要有：
去除腥膻味：陈皮的芳香可以去除鱼肉的异味。
解鱼虾毒：鱼虾类食品所含的细菌较多，陈皮有一定的杀菌作用，同时能平衡鱼虾的寒性。
增加鲜味：陈皮的苦、辛味与其他食物的味道混合后，有一种特别的香味。

分解脂肪：解除油腻，使肉更容易炖烂，同时也有助于消化。
中医认为，陈皮有理气健脾，燥湿化痰的功效。陈皮可以消除气滞，使气的运行畅通，气行则水行，气行则血行，把一潭死水变成了活水，垃圾废物也就自然被冲刷掉了。陈皮性温，它温和的热力更加强了化解浊水的作用。
【葛根|居家的天然药房每天不可或缺的餐桌上 “医生”】朋友们的身体到了亚健康状态，多数都跟痰湿脱不了关系。要想保健又怕麻烦，那你不妨试试在饮食中时常加点陈皮。举手之劳，就能收到意想不到的效果。

葛根|居家的天然药房 每天不可或缺的餐桌上 “医生”( 二 )

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