食品|大米变“毒米”，放入冰箱易致癌？辟谣：4件事帮你安全用冰箱( 二 )

2、不管什么都一股脑塞进冰箱，以为不会变质
冰箱内有着大量不同种类的微生物，尤其是一些嗜冷菌偏爱在低温、低氧的环境中生长，将食物存放在冰箱，可能会受到这些细菌污染，如果食用不当的话，就可能会导致食物中毒等食源性疾病。
四、安全使用冰箱，记住这几点日常使用冰箱时，只要记住以下几点，就能让冰箱的卫生安全大大提升。
1、食物取出先静置
从冰箱取出的食物，应在室温下静置一段时间后再食用。如果食物能加热，建议应彻底加热后再食用。

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2、定期检查食品质量、清理冰箱
为了食品安全，应经常确认冰箱内的食品是否已经过期或变质，如果食品已经变质、过期或者长时间存储无法确认保存期限，应丢掉不再食用。同时，也要定期清理冰箱，给冰箱除菌。建议夏季每周一次，冬季每个月一次。
清理冰箱时，应先断电、清空，然后用洗洁精或小苏打彻底清洗冰箱内部，包括冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙，清洁后要等风干了再重新给冰箱插电使用。
3、生食和熟食要分类
冰箱内的食品应将生食和熟食分类存储，以防止交叉污染。可以用塑料袋、保鲜膜或保鲜盒将不同食品进行封装后再放入冰箱。
4、不要把冰箱塞太满
冰箱内的食品如果放得太满，会使冷循环效果变差，冷却效果也会大打折扣。因此建议冰箱不要摆满食品，适当留点空隙，让食品可以达到理想冷度。
正确使用冰箱，利用低温冷藏、冷冻食品，能有效减缓细菌滋生的速度，延长食品的新鲜度。但如果不当使用冰箱，则会降低冰箱的保鲜功能，甚至可能会引发疾病。建议日常要做好冰箱的管理，正确使用冰箱功能，妥善保鲜食品，这样才能保留住食品中的营养，不怕细菌滋生的问题。#健康过大年#
参考资料:
[1]《“大米、芝麻酱、西红柿放冰箱有毒？全是谣言，听听专家怎么说！》.保健时报.2019-05-31
[2]《温度是大米“食味值”的大敌，冷藏米成主流》.经济观察报.2021-03-31
[3]《冰箱并非“保险箱”这10种食物千万不能放冰箱》.人民网.2019-02-11
[4]《食物放冰箱，吃了为啥肚子疼？专家：有一种病叫“冰箱病”》.中国经济网.2019-08-27
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