冬吃萝卜夏吃姜萝卜的营养价值

【导读】养生的人都知道“冬吃萝卜夏吃姜”的养生常识 。提到冬季萝卜的妙用,大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,除了煲汤、炒菜,白萝卜还有很多新吃法和效用 。
首先我们要了解,为什么冬季要吃萝卜 。冬天气候寒冷,但室内由于门窗紧闭,加之一般都有暖气、空调,若整个冬天都紧闭门窗,室内不仅燥热而且浊气太多,容易生病 。所以,即使在寒冷的冬季,也要每天适量地开一开窗,通一通风,以益身体健康 。同理,人的身体也是如此 。
 冬季天寒地冻,人体表面的皮肤、毛孔、毛囊全部处于收缩状态,此时体内的阳气亢盛 。同时,由于人们户外活动减少,出汗散热的机会减少,而且往往还会因冷,进食很多诸如羊肉等热性食物,这样反而容易让人产生内热,出现消化不良,气机郁滞现象 。这时,如果我们适量地吃一些清凉的萝卜,不仅可以消散内热,还有下气宽中,消积导滞等作用 。
简单地说,冬吃萝卜夏吃姜,就是利用了这两种食品的寒热性,配合了季节的寒热性,来进行阴阳调理,以真正做到,热者寒之,寒者热之 。萝卜有消食、降气之功,对气管炎和咳嗽有疗效,所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效,且富含维生素 。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成,还可预防高血压和冠心病 。萝卜中含萝卜酸,吃生萝卜丝加白糖可助戒烟 。
萝卜汁可缓解鼻塞喉咙疼
萝卜中含有一定的芥辣素,这让萝卜含有一种天然的辣味,加上萝卜本身就有的消炎的功能,对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人,可以用萝卜来解决这些恼人的问题 。可以把白萝卜切丝榨成汁,准备好一块纱布,把白萝卜汁涂抹在纱布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中 。
用这种方式反复2—3次,每次5分钟左右,鼻塞的症状会自然得到缓解 。
喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”,把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,症状会得到一定的缓解 。
喝白萝卜叶茶美容
可能很多人都没听说过吃萝卜可以美容,但是根据中医说法 。萝卜叶泡茶可以帮助护肤 。中医认为,白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉” 。白萝卜之所以具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素C 。维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积 。因此,常食白萝卜可使皮肤白净细腻 。
【冬吃萝卜夏吃姜萝卜的营养价值】白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上 。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩 。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以预防老化及动脉硬化等 。
除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富 。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况 。
润肺止咳解酒排烟
萝卜性清凉,有一定的润肺止咳功效,尤其是在冬天,人们常常会出现燥热痰多,肺部不适等症状,得法地吃一些萝卜,就可得到辅助治疗 。萝卜生吃是一种方法,不但清凉而且水分多,可以利尿,有益健康 。同时做一些冰糖萝卜也格外有效 。
白萝卜含有的营养成分,有助增强机体免疫功能 。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;最后萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。