西安美食有什么 西安美食有什么可以快递


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西安美食主要有灌汤包、肉夹馍、牛羊肉泡馍、灌汤包、锅盔、西安镜糕、肉丸胡辣汤、甑糕、臊子面、凉皮和biangbiang面 。
灌汤包子
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灌汤包子用料考究,制作精细 。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味 。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻 。
肉夹馍
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肉夹馍是陕西西安的著名小吃,味道好,做法很有特色 。肉是用腊汁肉,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油 。汤汁用熬制的老汤 。夹肉用的馍必须是特制白吉馍才正宗,这种馍口感极酥,味道绵香 。
牛羊肉泡馍
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西安的牛羊肉泡馍非常出名,是当地的著名小吃,历史悠久,古时候被称为"羊羹",是一种难得的滋补佳品 。风味特点是料重味重,肉烂汤浓、香醇味美 。食后再饮一小碗高汤,更觉余香满口,回味悠长 。
锅盔
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锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃 。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品 。锅盔形似锅盖,边薄中厚,表面有轮辐状花纹,硬实筋韧,酥香可口,是馈赠亲友的佳品 。
西安镜糕
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镜糕是陕西西安和关中地区特有的传统风味小吃,外形小如镜,也圆如镜,厚不盈指 。镜糕的做法是把江米细细研磨成粉,在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片,填实江米粉,撒上红糖、绿色和黄色的糖,加上细细切碎的青红丝,一屉一屉的摞起来,如宝塔般,宝塔尖有一机关,待到熟透时蒸汽一冲,发出长长的响声,儿童闻声而至 。
肉丸胡辣汤
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肉丸胡辣汤可是西安人最受欢迎的早餐之一,是一种回民清真小吃 。肉丸胡辣汤也可以叫做牛肉丸烩菜 。汤里食材丰富有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜等 。吃的时候淋上油泼辣子、香油,及手掰的坨坨馍,绝对是香气诱人,吃了还想吃
甑糕
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甑糕历史悠久,是关中地区的风味小吃,又名水晶龙凤糕 。从名字就能看出甑糕是由甑锅蒸制而成,以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层 。用大、小火蒸熟 。色泽鲜艳,红白相间,粘甜味美 。
臊子面
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臊子面又叫“嫂子面”或者“哨子面 。臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,其中以岐山臊子面享誉最盛 。岐山臊子面,要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味 。臊子面在关中地区有着非常重要的地位,婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开臊子面 。
凉皮
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凉皮是西安当地的名吃,凉皮的做法也多样,其中尤以秦镇凉皮作为有名,至今已有2000余年历史,调好的凉皮全呈红色,辣里透香,味道爽口,顺滑Q弹,备受食客喜爱,西安市内也有多家人气极旺的凉皮店 。在西安深受欢迎 。
biangbiang面
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【西安美食有什么 西安美食有什么可以快递】biangbiang面是陕西关中民间传统的风味面食 。关中人最基本最普通的面食,除了蒸馍,恐怕就是“油泼辣子biangbiang面”,biangbiang面的特性,通常是手工擀成长宽厚的面条 。