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NO.4切忌随意翻动
有人煎鱼时担心糊锅 ， 总是不等鱼煎好 ， 便急着翻动它 。 鱼肉特别嫩 ， 如果未煎透表皮便去翻动 ， 很容易导致鱼肉松散破皮 。 最好的方法 ， 就是等鱼肉一面完全煎透 ， 听到油锅滋滋声变弱后 ， 再翻面煎另一边 。 煎鱼时 ， 也切忌用锅铲随意翻动鱼肉 。

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记住这些煎鱼技巧 ，
烹饪新手也能轻松下厨 ，
大师级的红烧鱼 ，
你也能自己做啦~
（高质量生活家）

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