【美食】不同种类蔬菜的清洗方法介绍蔬菜

大家都知道洗菜，但是要怎样把各种蔬菜中的有害物质和农药残留清洗干净可能还不是很清楚。下面就让小编来介绍各种蔬菜不同的清洗方式
【【美食】不同种类蔬菜的清洗方法介绍】叶子蔬菜，像小白菜等，由于叶子面积大，沾染的农药残留等有害物质也比较多，因此，一般先洗掉表面污物，用清水浸泡10分钟左右;像白菜等需剥开，一片一片地洗。
根茎类蔬菜，如土豆等因为长在地底下，则最好去皮。
果实蔬菜，如西红柿等，可以用专用的洗洁精清洗，再用清水冲洗即可。
含草酸比较多的蔬菜像菠菜等用开水烫一下，经过开水消毒清洁的效果更好;另外，开水焯一下能去除过多的草酸，而人体吸收草酸过多会导致结石。
不易烂的蔬菜如冬瓜等可以放置一段时间，蔬菜表面上的一些残留农药能够分解成对人体无害的物质，紫外线也可以使蔬菜中部分残留农药分解。这样吃起来让人更放心。