【做蛋糕要用泡打粉吗? 做蛋糕要用泡打粉吗】

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1、做蛋糕需要放泡打粉 ， 一般来说 ， 我们把面糊做好之后再放入泡打粉 ， 然后充分搅拌均匀就行 。
2、泡打粉是一种复合膨松剂 ， 在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时经常用到 。
3、需要注意的是 ， 制作蛋糕时加入的泡打粉不能过量 ， 否则会影响食用口感 。
4、泡打粉的作用是帮助蛋糕膨胀 ， 加入泡打粉的蛋糕 ， 组织看起来更细密 ， 吃起来更加细腻 。

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