南瓜发面馒头的做法如下：
材料：南瓜，面粉，酵母，糖，盐，奶油 。
具体步骤如下：
1、将南瓜去皮后切成块 ， 蒸熟；
2、将蒸熟后的南瓜放入粉碎机打成泥；
3、取300g面粉放入面包机里，再放入南瓜泥、酵母、糖、盐和奶油 。选择发面功能，加电；
4、将面团均匀分成8份，分别再揉成小面团 ， 盖上保鲜膜，醒20分钟；
【南瓜发面馒头怎么做】5、然后再将面团揉成自己需要的形状，放入电蒸锅，再静置15分钟；
6、加电蒸20分钟后就做成了 。

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