对于膳食中比较忌惮脂肪胆固醇的人群 ， 可以选择脱脂牛奶 ， 既可以补充牛奶蛋白质和钙 ， 又能够控制脂肪和胆固醇的摄入 。
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老年人喝牛奶时需要注意的事项
牛奶煮沸时不要加糖：老年人在牛奶煮沸时尽量不要加糖 ， 这样避免高温而诱发糖与牛奶中的物质形成有害的成分 ， 从而危及到身体的健康 ， 更不建议糖尿病的老人在牛奶中加糖；
牛奶中不要加鸡蛋：有些老人喜欢在牛奶中放入鸡蛋 ， 因为这样更有营养 ， 但其实很容易会产生化学反应 ， 造成牛奶中产生许多沉淀物 ， 并不利于消化和吸收；
牛奶不可与药同服：还有不少老年人喜欢用牛奶来服药 ， 但其实这会影响到药物在身体中的充分分解和释放 ， 所以建议老年人在服药前后一小时内尽量不要喝牛奶 。
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