饮食|春节到，“干饭人”请收好这份营养指南( 二 ) 烹调|营养|干饭|风险|食物|饮食

徐冬连副主任医师表示，食物无对错，搭配最重要。膳食均衡、饮食多样是重中之重。据中国居民膳食指南（2016）推荐，我们平均每天摄入不重复的食物种类数需达到12种以上，每周需达到25种以上（烹调油和调味品不计算在内），人体每日也必须通过食物摄入多达40余种的营养素来满足人体需要。只有通过各种食物的互相搭配，取长补短，才能最大程度保障人体营养和健康。年夜饭首选如“八宝饭”“什锦菜”“全家福”等通过粗细搭配、粮豆搭配、荤素搭配的菜式，来实现科学搭配、营养加倍。如果是“就地过年”的朋友，想在异地吃家乡菜解馋，可提前备好家乡菜食材，并视频或者电话给父母，一边学做家乡菜，一边聊天解乡愁；一边视频享美食，一边欢声送祝福。对于广大市民而言，过年还需注意饮食规律，按时按点吃饭，切莫暴饮暴食，过量饮食饮酒会加重胃肠负担而造成消化功能的紊乱。