食品|过年别使劲吃！第一医院专家的这份饮食指南，让您过年不生病！( 二 ) 第一医院|肉干|问题|瓜子|主食

聚餐提倡分餐制，使用公筷公勺

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在全球范围内，幽门螺杆菌自然人群感染率超过50% 。而在我国各个地区感染幽门螺旋杆菌的概率有明显差异，平均感染率为59% ，其中儿童的感染率平均为40% 。在餐桌上使用公筷公勺，最大的作用，是防止可能的疾病通过饮食互相传染。
按时就餐，饮食规律

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新年期间的饮食不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日或者节假日刚过完，都有一些人消化不良、身心疲惫，导致身体出现问题。
小心罐头内食品变质

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罐头食品要确认没有变质后才可食用。检查是否变质，一是看罐头底、盖是否凸起，是否有液体流出；二是用手指关节敲击底、盖，声音清脆的质量正常；三是挤压罐头的盖和底，如有液体溢出或挤压后不能恢复原状的，说明有问题。
玻璃瓶包装的产品，正常产品有一定的真空度，敲瓶盖有清脆的响声，若没有真空，产品存在质量问题的可能性较大。
小心肉干焦黑的部分

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虽然新鲜肉类的营养价值高，可是新年里大家少不了吃一些可口的肉干，经过烧烤的肉干，尤其是烧焦的肉干可产生致癌物质，因此选购或吃肉干时，要避免焦黑的部分。
小心有味瓜子盐分多

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瓜子是新年的零食之一，但有味瓜子盐分较多，热量也高。建议少食用或者以炒南瓜子取代，且应适量吃。
小心保存剩余菜肴

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吃团圆饭时，为了年年有余，有些家庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即使没有这个传统观念，一些家庭也总是在这一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许多剩菜，如何处理这些菜肴呢?吃不完的食物，往电冰箱一塞，最方便不过。但是存放剩菜时间不宜过久，一般建议荤菜不宜超过48小时，蔬菜不建议超过8小时。
小心暴饮暴食导致肠胃病

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春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人体消化器官的活动有一定规律，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎或肠胃溃等。

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福虎迎春
新春年礼

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