菜品|协和医生说｜每逢佳节胖十斤，你慌了吗？来看看协和营养师的锦囊妙计( 二 ) 中餐|减肥|热量|临床|研究生

果汁能不能喝？
大家都知道饮料好喝，但是热量高，那么果汁能不能喝呢？
法国学者在2009~2017年所做的前瞻性队列研究中，调查了大约10万人，随访5年多，最后能得出什么结论？
含糖的饮料，不论是可乐还是果汁，甚至就算是看起来很健康的鲜榨果汁，经常喝都可能增加患肿瘤的总体风险。
那无糖的饮料是不是就没有问题呢？
答案是也不尽然。
无糖饮料不要经常喝或喝太多，因为其中一些甜味剂也容易超标，而且时间长了，能够影响到人体的肠道菌群，带来负面影响。研究还发现，常喝无糖饮料特别容易增加食欲。
其实，普通的白水，每天饮用2000毫升左右就好！
选择饮料的朋友们可以稍微看一下成分表，按照中国营养学会的推荐，精制糖每天最好不要超过50克。
划重点：常喝饮料果汁，完全没有减肥效果哟，小朋友尤其要注意呀！
饮食放松，是浅尝辄止还是吃到爽？
饮食放松一下是正常的，人不是机器，减肥不能全靠毅力坚持，时间长了谁都受不了……适当放松，浅尝辄止，稍微给一点点小甜头，就会让今天心情的阈值高一些，但是吃到爽会不会更爽，到底要不要？
不要！有很多朋友们平时饮食控制得很辛苦，吃到爽之后，马上伴随而来的就是吃完后的内疚感，有的人想歪招儿，例如抠吐、药物排油……很多时候是得不偿失的。
在门诊，我们经常建议大家在特想吃的时候不用过于压抑，因为这是人的本性，但是，我们能做到的是浅尝辄止，比如，有的朋友喜欢吃零食，那就别吃太多，吃最小包装单位，或者一袋的四分之一，剩下的跟同事、朋友们分享一下，多好！大家尽量不要让自己吃到特别爽，毕竟经历过的“胖友们”都知道，吃的时候可能会让您感到既舒服又放松，吃完后伴随而来的内疚和空虚会让大家很不舒服，因此我们一定要小心。

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我们来看一项美国的研究，来自五家中心共234位13~19岁的少年接受了减重手术，该研究调查了少年们在接受手术后半年、一年、两年、三年的饮食失控情况。
结果发现，减重手术作为减肥最狠的招儿，术后经常吃到爽的少年出现饮食失控的频率与减重手术后出现反弹明显相关。
减肥要不要放松？
划重点：可以适当放松，但不要吃到过爽，过犹不及，反而不爽。
适当运动，更易选择健康饮食
偶尔吃多很常见，不要内疚、等价交换， “动回来”可能是更好的应对策略。
有研究发现，运动后人们更易选择健康饮食。

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一个非常有名前瞻性队列研究从2003~2015年，观察了运动对大学生饮食模式的影响。研究要求2680名大学生每周进行3天有氧运动，心率要达到最大心率的65%~85% ，持续15周，主要的观察指标就是大学生们对食物的选择。 15周后，有1859人完成了评估。结果发现，经常活动的人更容易选择健康的饮食模式。
而且这种选择的倾向性，跟运动的时间和强度是有关系的。运动越多，强度越大，可能更偏向于选择健康饮食。这跟咱们生活中很相似，努力运动的人往往更喜欢偏健康的饮食。
划重点：节假日偶尔多吃，稍微多动一动，既能保持健康，又有利于下一步选择健康饮食。