木糖醇口香糖具有护齿功效食品级功能糖木糖醇

龋病，俗称“虫牙”、“蛀牙”，是人类发病率极高的疾病之一。龋病主要是由口腔细菌，特别是突变链球菌(S.mutans)繁殖所引起的牙齿硬组织脱钙与有机分解，最后导致牙齿遭破坏、崩解的一种感染性疾病。据我国2005年第三次口腔健康普查显示：5岁儿童中每100个就有超过66人患有龋病;35～44岁中年人群中，这一比例上升到88.1%;而65～74岁老年人的患龋率则高达98.4% 。世界卫生组织已将龋病与肿瘤、心血管疾病并列为人类三大重点防治疾病。

木糖醇本身是一种不能被口腔中细菌发酵产酸的甜味剂，这样就不会导致牙齿产生龋病。当吃完含有蔗糖等可发酵糖的食品后，口腔的酸度会迅速降低，从而导致牙齿脱矿产生龋病。此时咀嚼木糖醇口香糖能迅速改善口腔环境，使酸性的口腔恢复中性。其次，木糖醇还能促进牙齿表面的再矿化。此外，木糖醇不但不会被发酵产酸，还可以有效降低和减少引起发酵产酸的口腔牙细菌的活力及数量，并可以降低牙菌斑在牙齿上的附着，从而减少龋病的发生。
同时，木糖醇的防龋作用经过了多年的临床验证。欧洲食品安全局(EFSA)于2008年批准了有关木糖醇口香糖预防龋齿的健康声称。这是迄今批准的唯一预防龋齿的声称。目前所有的无糖口香糖都声称非龋齿性，唯有木糖醇不仅是非龋齿性，而且能预防龋病发生。这个新声称对于含100%木糖醇作为甜味剂的产品在预防龋齿方面的独特作用给予了充分肯定。
木糖醇自面市以来，被不断推广应用到各类食品中，更使口香糖行业获得了前所未有的发展，从而使数以亿计的人享受到了轻松的护齿体验。这除了与木糖醇独特的防龋作用相关外，其物理化学性质也功不可没。木糖醇的甜度与蔗糖相当;它的粘度低，溶解度高，使生产过程和包衣程序更容易;它还是溶解吸热最大的糖醇，能产生最清凉的口感，极适合用于生产口香糖产品。
【木糖醇口香糖具有护齿功效食品级功能糖】与其它糖果产品相比，木糖醇口香糖的市场成长很快，新的口味、质构、及产品形式不断出现。但消费者在选择木糖醇口香糖时要注意，配料表中不应出现蔗糖及有机酸，因为护齿产品若含有任何可被发酵产酸的物质，就无法达到预防龋病、清洁口腔的目的。