老虎刺|乡下浑身是刺的野草,过去当杂草砍除,如今是上好野菜,不看吃亏

说到浑身是刺的植物其实有很多,像我们以前介绍过的枸骨树、枳树还有刺老芽,它们的树干或是叶片上都有许多坚硬的刺,人们见到都是避之不及。对于这些植物,人们一开始也是采取砍除的行动,但其实像这些植物的嫩叶都是上好的野菜,食用价值高,值得我们重视。
今天介绍的这种,它过去也经常被当成杂草来砍除,如今是城市里的上好野菜,一斤能卖8元,不少人曾经吃过。


老虎刺|乡下浑身是刺的野草,过去当杂草砍除,如今是上好野菜,不看吃亏
文章插图
这种野草就是“大蓟”,很多人应该都只听说过小蓟,其实大蓟和小蓟非常相似,很多人见到都辨认不出来。大蓟的植株比较矮小,它的花朵不像小蓟一样是长在茎秆上的。这种野草身上也全都是细密的刺,农民们见到它都会砍除干净,它的植株对于农作物也存在一定的危害性。


老虎刺|乡下浑身是刺的野草,过去当杂草砍除,如今是上好野菜,不看吃亏
文章插图
大蓟在农村也被称为“老虎刺”,其实它的植株一点都不好惹,稍微碰到就容易刮伤自己。这种野草很多人都不相信它能够食用,其实它的嫩茎叶上没有刺,而且都比较软,用开水焯过之后就能够凉拌食用,口感好,味道也不错,是难得的美食,如今在城市里一斤8元。

老虎刺|乡下浑身是刺的野草,过去当杂草砍除,如今是上好野菜,不看吃亏

老虎刺|乡下浑身是刺的野草,过去当杂草砍除,如今是上好野菜,不看吃亏
文章插图
大蓟的茎叶在折断之后也能够流出白色的汁液,和地锦草一样,它的植株除了能够食用之外,其实也有不少的用途。大蓟能够祛瘀消肿、止血、凉血、解毒,用途广泛,将它的植株采摘洗干净能够晒干使用。这种野草过去也只是常见的杂草,如今价值珍贵。


老虎刺|乡下浑身是刺的野草,过去当杂草砍除,如今是上好野菜,不看吃亏
文章插图
我们过去在铲除大蓟的时候,也是在它刚刚长出嫩苗时,根系不够强壮,能够在田地里将它迅速的拔除干净,其实像它一样的植物也有不少,价值珍贵值得我们重视。大蓟的食用价值高,并且有不少别的用途,如今很受重视,你们以前有见过这种野草吗?