食物|这4种家常菜，再爱吃也要忍住！多吃一口，患癌的可能性就更大

在中国，都流传着这样一句话：病从口入，祸从口出。可能是你不经意间说的一句话，很有可能就会为将来的某一天埋下祸根。生活中，我们每天都需要摄入的食物里面，可能也含有对健康不利的物质，最后可能就会演变成癌症。

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中国的汉字博大精深，将癌这个字拆开来看，其实就是病字框下面就是三张口！我们一般所了解的癌症，其实就是人体器官上皮组织上的恶性病变。一般都会带来细胞的变异、细胞的恶化、细胞的增值和分裂。那么细胞变异的原因到底有那些呢？可能是我们的遗传基因出了问题、身体的抵抗力低下，有时甚至是因为我们不好的饮食习惯所导致的基因变异。
1.烫食

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从全球来看，我国是食管癌发病率最高的一个国家。我国偏西南地区的居民，他们的饮食一般都是偏烫为主，比如热汤面、麻辣烫等。大家不知道的是，根据调查研究表明，只要是超过65摄氏度以上的食物，进入食管以后，就很有可能造成食管内粘膜的损伤，最终就会变成溃疡，使得食管糜烂。食管粘膜经常受损，那么患癌症的几率也就越大，所以在生活中，我们还是尽量不要吃太烫的食物，以免造成食管粘膜的损伤。
2.腌制食物

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根据调查研究表明，中国也是胃癌高发的地区，由于我国的人口基数大，所以每年患胃癌的人数也是排在世界前几名。这与我国长期进食腌制食品有很大的关系。食物在腌制的过程中，会在食物的表面涂抹很多的盐，高盐食物本身就会对胃粘膜造成很大的伤害，胃粘膜的受损，就会导致胃病的出现。并且腌制食品还含有一定的亚硝基化合物，在进入身体以后就会转化为亚硝铵，进而就增加了癌症的几率。
3.油炸食物

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【 食物|这4种家常菜，再爱吃也要忍住！多吃一口，患癌的可能性就更大】油炸食物是我们当代年轻人最喜欢的食物之一，但是食物在进行油炸的时候，由于温度过高，会使食物本身的营养物质受到破坏，同时还会产生丙烯酰胺等致癌物质，进入身体以后很容易导致癌症的发生。
4.发霉食物

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在我国，患肝癌的人数大部分都是在常年潮湿的南方，之所以会出现这样的现象，这是因为常年潮湿不利于食物的存放，发霉变质后的食物，含有一种叫做黄曲霉素的致癌物质。这种物质在进入体内之后，就会对肝脏形成致命的伤害。所以发现食物发霉以后，一定不可以继续食用，及时丢掉没有错。
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