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步骤1
食材：菱角肉150克、牛肉150克、彩椒100克、蒜2瓣、大葱10克、姜2克 。调味料： 食用油10克，盐2克，生抽2克，鸡精2克，白胡椒粉1克，糖1克，料酒2克，淀粉2克 。

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步骤2
菱角肉切小块 。

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步骤3
放入锅中，大火煮20分钟，捞出沥干 。

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步骤4
牛肉切粒 。

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步骤5
加入料酒、淀粉、1克盐、白胡椒粉、拌匀、腌制20分钟 。

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步骤6
蒜切片 。

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步骤7
姜切片 。

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步骤8
大葱切片 。

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步骤9
彩椒切块 。

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步骤10
热锅倒油、油温6成热时 。

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步骤11
下牛肉粒、炒匀、放葱、姜、蒜、炒香、加入菱角肉、彩椒、略炒2分钟 。

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步骤12
调入生抽、鸡精、1克盐、糖、炒匀即可 。【彩椒菱角牛肉粒的做法，彩椒菱角牛肉粒怎么做】

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