高血压患者的养生菜--茭白食材

茭白原料别名：高瓜，茭笋
原料分类：原料分类 -- 其他
食用提示：茭白可以清热解毒、降血压，老少皆宜。
禁忌人群：胆结石患者，脾胃虚寒的人不宜食用。
适应人群：老少皆宜，补充蛋白质，降血压。
【高血压患者的养生菜--茭白】

食材介绍
茭白，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一，自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。

营养分析
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等;清湿热，解毒，催乳汁，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩;食疗能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。

适宜人群
有很好的肠胃功底，血压偏高的人都宜食用。

食用指导
1、茭白、红椒和青椒全部切好丝，大蒜切片备用。2、热油锅，下大蒜片爆香，再把青红椒放进去炉炒一下。3、加入茭白丝一起翻炒，边炒时可以适量的加点水炒，这样不会感觉干了。4.炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均，出锅。

食疗作用
含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等;清湿热，解毒，催乳汁，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩;食疗能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎。