老人|老人过年能不能喝酒？送给“老小孩儿”的新春健康提醒补充剂|食物|疾病|异物|膳食

近日，北京大学第三医院微信公众号发文，从吃、喝、玩乐等方面给过年期间的老人提个醒。
吃——老年人春节期间如何科学饮食？
随着年龄的增加，老年人各个器官功能均会有不同程度的减退，尤其是消化吸收、代谢功能。与年轻时相比，吃同样的东西胃肠道也吸收不了同样的营养，更何况随年龄增加饭量也会减少。
所以老年人饮食就显得非常重要，营养摄入不足，伴随的必然是不同程度的乏力、衰弱、肌肉减少、跌倒、抵抗力下降、感染等；营养摄入过量，也会带来肥胖、糖尿病、冠心病、高脂血症、高尿酸血症等疾病。
这个“合适”的度该如何把握？在传统佳节，年货一般准备充分，餐桌上鸡鸭鱼肉等硬货较多，老年人怎样吃更健康呢？
1、食物多样、搭配合理，符合平衡膳食要求。
我们人体每日需要碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质、膳食纤维7大营养素，没有哪一种食物能够提供给人体所需要的全部营养，这就要求我们每日摄入的食物种类要多，五谷杂粮、畜禽蛋乳、蔬菜水果等等都要吃一些，它们不能互相替代。五谷杂粮、蔬菜水果提供了碳水化合物、膳食纤维，提供不了优质蛋白；畜禽蛋乳提供了优质蛋白，提供不了碳水和膳食纤维等；过量的水果也会导致碳水化合物摄入过多，大量优质蛋白的摄入也会带来脂肪过量，因此食物要多样化、搭配也要合理。
中国居民膳食指南建议老年人每天食用的食物种类尽量多一些，适量的粗粮、杂粮替代精米白面，多吃新鲜蔬果、水果，每天至少300克蔬菜， 200克水果，且深色蔬菜占到一半以上。
增加食用奶和大豆类食物，每天摄入300克液体奶或相当量的奶制品如奶酪、酸奶等，乳糖不耐受者（进食牛奶腹泻）可选酸奶或低乳糖奶产品，避免空腹喝奶。
每天要有适量的豆制品，比如豆腐、豆腐丝、腐竹、素鸡等。每周摄入5-7个鸡蛋，每天摄入的禽畜鱼虾等总量100-150克，约手掌大小（面积及厚度）。
适量吃坚果，每天一小把，这里强调一下，是所有的坚果加起来一小把，可不是每种坚果一小把哦！
2、控制膳食总量，不宜过饱。
老年人肠胃消化能力变弱，而春节期间鸡鸭鱼肉等高脂肪、高热量菜肴更是必不可少。老年人可能一个不留神就吃多了，甚至觉得很久没有这么放纵的吃了，容易变的暴饮暴食，从而引起腹胀、腹泻，甚至还可能会引起急性胃肠炎、诱发胰腺炎、心脏病、心肌梗塞等。
所以春节期间老年人饮食要有所节制，不宜过饱，注意荤素搭配，每餐控制在七八分饱即可。
3、烹制食物要适合老年人咀嚼、吞咽和消化，注意进食安全。
老年人往往会有牙口不好，口腔感觉也变得迟钝，咀嚼与吞咽功能有不同程度的减退，所以进食的时候容易发生哽噎、误吸入气管、吞食异物等，尤其是糯米、年糕、糍粑等比较粘的食物，这些食物也不好消化，容易引起消化不良。
另外过节期间也是鱼刺、骨头、枣核等食道异物的高发时期，所以尽量做到食物软烂，给老人准备一些少刺、去骨头的荤菜，吃饭时细嚼慢咽，并且吃饭时不能说笑，减少呛咳、吞食异物等风险。
4、食物摄入无法满足需要时，合理使用营养补充剂。
还有一部分老年人，即使是在春节这种氛围温馨愉快、食物品种尤其丰富的时期，无论怎么劝，怎么准备吃食儿，他们吃的都不能满足日常需要量，变得越来越瘦，这时就应该适当补充营养补充剂了。大家趁着春节这个假期，好好关注一下父母吧，如果吃的太少，及时到医院营养科或者老年科来进行咨询获取帮助。