西红柿烧茄子的做法

1、西红柿洗净切块、茄子去皮削成大块洗净,葱切末、蒜切末,姜切末备用 。
【西红柿烧茄子的做法】2、茄子提前用盐腌10分钟 , 炒之前用手攥出水分 。
3、锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软 , 盛出备用 。
4、茄子盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香 。
5、放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状后将茄子倒入 。
6、最后倒入蚝油,少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可 。