【炒小瓜腊肉怎么做】1、腊肉250克、小西胡瓜400克、蒜苗1根、西芹20克、红椒40克、花生油30克、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙 。
2、做法:腊肉洗净后,入蒸锅蒸熟 。
3、腊肉切片,小瓜切厚条,青蒜与香芹切段,红椒切斜片,蒜子切片备用 。
4、起油锅,下蒜片,青蒜白,香芹段,红椒炒至断生,盛出备用 。
5、锅内留底油 , 把小瓜放入翻炒至断生 。
6、把之前炒过的香芹,红椒等回锅翻炒,调入适量盐、糖、生抽、蚝油 。
7、炒匀后,腊肉片与青蒜叶入锅 , 大火炒匀,即可盛盘 。
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