全麦面包不能长期吃!内含麦胚凝集素,膳食纤维不能这么补( 二 ) 一谈到碳水化合物

看看他们的结论：增加膳食纤维摄入（多吃全谷物、全麦食物、蔬菜、水果等）对结肠癌没有任何改善，也没有预防心脏病、乳腺癌和减肥作用。
二、对涉及195名患者的5项回顾性的研究表明，膳食纤维尤其是非水溶性纤维（全麦面包中的麸皮就属于这种类型）对缓解便秘没有作用，有些患者甚至便秘加重。（有兴趣可以看原文：Yang,J.(2012).Effectofdietaryfiberonconstipation:Ametaanalysis.WorldJournalofGastroenterology,18(48).）

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稻草篮子里的糕点Assortedpastriesinstrawbasket
事实上，膳食纤维是否就是人体必需的营养素，也一直是人们争论的话题。最为典型的例子就是北极圈的爱斯基摩人以肉食为主，在1年的某些时间里几乎吃不到膳食纤维，但他们几乎没有肥胖、冠心病的情况发生。
当然，这不是完全否认膳食纤维对人体的好处。通过蔬菜获取一定的膳食纤维应该对健康有益，但指望全麦面包进行补充大概是要交智商税的。