春天怎么养生最好呢( 三 ) 春季食疗

3)、主要功效：补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)
2、虾仁炒韭菜
1)、主要配料：虾仁30克、韭菜250克、鸡蛋1个、食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
2)、具体做法：一是虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;二是将鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用;三是炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
3)、主要功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜可作习惯性便秘患者之膳食。)
3、珍珠三鲜汤
1)、主要配料：鸡肉脯50克、豌豆50克、西红柿1个、鸡蛋清1个、牛奶25克、淀粉25克、料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
2)、具体做法：一是将鸡肉剔筋洗净剁成细泥，5克淀粉用牛奶搅拌，鸡蛋打开去黄留清，把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用;二是西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁，豌豆洗净备用;三是炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
3)、主要功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。
4、胡萝卜炖牛肉
1)、主要配料：牛肉250克、胡萝卜120克、盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。
2)、具体制作：牛肉焯水，撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖半小时左右，临出锅放适量盐和味精。
3)、主要功效：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。胡萝卜味甘、性平，入肺、脾经，具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功势。
相信经过上面的春季养生之道方面的叙述后，大家对于春天怎么养生的认识上有了提高，养生保健知识重在积累，懂得养生不但可以长命百岁，而且可以提升一个人的精气神。