冰激凌做法家庭版冰激凌做法 _知识经验

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大家好,小跳来为大家解答以上的问题。家庭版冰激凌做法，冰激凌做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、简易香草冰淇淋GC8010(1公升)糖 500公克全脂牛奶 100毫升盐少许鲜奶油 70毫升浓缩香草粉 1/2茶匙混合奶油之牛奶 150毫升做法;将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。
2、传统香草冰淇淋GC8010(1公升）糖 500公克全脂牛奶 250毫升鸡蛋 1 个鲜奶油 250毫升香草粉 2茶匙盐少许做法:将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。
3、制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
4、可可冰淇淋：原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄制作方法：先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
5、2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
6、3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
7、4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。
8、等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
9、自制冰激淋材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml）。
10、辅料：糖20g，香草粉，可可粉或一点咖啡。
11、做法：1.淡奶油分次加糖打发。
12、2.牛奶加到1里，搅匀。
13、3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。
14、如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
15、4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。
16、把他们搅匀，再冻。
17、半个小时后再拿出来搅，如是者三。
18、等所有的液体都变成固体。
19、如喜欢硬点，多冻会儿。
20、喜欢软点儿，少冻一会。
21、冰激凌原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
【冰激凌做法家庭版冰激凌做法】22、具体做法：在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。
23、若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。
24、如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
25、番茄汁加冰淇淋原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
26、制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。
27、番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。
28、薄荷冰淇淋【原料】牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。
29、【制法】①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。
30、绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。
31、②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。
32、在凝冻过程中应注意搅拌牛奶冰淇淋【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
33、【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。
34、用少量水将细玉米粉调成稀糊。
35、②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。
36、搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。
37、在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。
38、若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。
39、玉米粉色洁白，呈极细粉未状。
40、也可用其它淀粉代替。
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