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避免手痒，去皮有妙招
很多朋友在给芋头去皮时都会遇到一个问题：手痒。这是因为生芋头的汁液中含有一种叫芋艿皂甙的物质，它与人的皮肤接触会引起瘙痒感，即使反复抓挠也无法消除，如果吃下去可能会舌头发麻，甚至中毒。
所以芋头千万不能生吃，在去皮过程中最好能戴上手套。如果觉得戴手套操作不方便，那可以试试下面这两招：
① 去皮前先在双手上抹一些食盐或白醋；
② 芋头洗净后先用刀在其表皮划一圈，然后放入可微波炉加热的容器中，往其中倒一点水，用保鲜膜盖好后放进微波炉加热，取出后顺着皮上的刀口一剥就行了。
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