血糖|糖尿病患者也离不开糖!糖尿病到底能不能吃糖,告诉你真相所在!

有说糖尿病患者能吃糖,有说糖尿病患者不能吃糖,有靠谱的答案吗?
别争了!糖尿病患者也离不开糖!
不管有没有糖尿病,只要是人都离不开糖。因为,人体像一台机器,机器需要油作为能量,人体也需要能量,人体主要的能量来源就是血糖,而血糖的来源就是来自于饮食中的“醣”或“糖”!
酉字旁的醣,和米字旁的糖不一样。
糖尿病人要学会的是,如何在合适的时间选择“糖”或“醣”!
所有吃进去的米饭、面条等粮食类食物,称之为“醣”,也就是碳水化合物。“醣”类是大分子,经过胃肠消化,成为小分子的“糖”,主要是葡萄糖,是细胞产生能量的燃料。
胰岛素的作用,就是让这些葡萄糖进入细胞产生能量。
糖尿病患者最主要就是因为体内胰岛素缺乏,或者,身体对胰岛素产生抵抗,造成细胞无法让血糖进入细胞进行代谢,留在血中而导致高血糖。
让糖尿病患者打胰岛素,或是使用抗糖尿病药物,就能利用血糖了。但是药物或胰岛素都有固定的作用强度和时间的,如果吃了大量的不用长时间消化就能快速吸收的小分子糖(如葡萄糖、蔗糖),依然会造成高血糖!
另外,如果吃葡萄糖、蔗糖等,血糖起伏一定很大,对血糖控制来说,也是不利的。血糖要尽可能控制得像火车一样平稳,而不是像过山车那样刺激,忽高忽低的血糖能增加糖尿病患者心血管并发症的风险。

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低血糖时先吃“糖”后吃“醣”?
当糖尿病患者低血糖时,身体内严重缺“糖”。出现手抖、冒冷汗、头晕、记忆力不集中等症状。这时,必须在短时间内让血糖快速的升到正常值。
大脑唯一的能量供给来源是葡萄糖,当血糖过低时,大脑容易造成功能受损,甚至昏迷。
所以,发生低血糖时,我们应该要补充的是能够让血糖快速升高的“糖”,如葡萄糖粉、砂糖水、方糖、糖果、果汁等小分子糖类。然后,再吃点需要慢慢消化吸收的“醣”类,如糕点,米饭等。

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为什么平时吃饭应该吃“醣”,不吃或少吃“糖”?
“酉”字旁的“醣”,又叫碳水化合物。如大米饭、糙米饭、玉米等杂粮、南瓜、山药、土豆等食物中主要含大分子醣。“醣”必须经过复杂的消化过程,变成小分子的“糖”才能吸收,这样对血糖的影响来说就会比较小,让血糖像火车一样缓缓地起伏,而不是过山车,才是我们所追求的血糖控制!许多患者会问:「大米饭与糙米饭」、「稀饭与米饭」之间到底哪一个是比较好,或是“醣”比较少呢?其实,换算成同等份量“醣”在能量方面都是一样的。

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那为什么糖尿病患者吃糙米饭的血糖,稍优于大米饭,更优于稀饭呢?重点在于糙米富含“膳食纤维”,许多研究证实。蔬菜里面含有更多的膳食纤维。膳食纤维能够推迟血糖上升的速度,所以饭后血糖数值会比较平稳。稀饭会让“醣”更容易消化吸收,导致血糖比较容易升高,并不是稀饭含“醣”量较高!只要在总“醣”量控制的情况下,吃稀饭搭配足够的蔬菜量,特别是吃稀饭蔬菜粥,可以推迟吃稀饭引起的血糖快速上升的作用。