糖尿病|喝茶和喝咖啡，到底哪一个更顾健康？本文为你分析真相高血压|咖啡因|绿茶

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众所周知，西方的咖啡和东方的茶是当代最风行的饮料，上班族人手一杯咖啡、一杯茶的景象随处可见。咖啡和茶不只有提振精神、帮助专注力之功效，亦有研究指称能降低癌症、糖尿病等益处。咖啡和茶中含有刺激中枢神经的咖啡因，对特定人群而言需要注意摄取量。然而，咖啡和茶哪一个更健康呢？我们就借着这篇文章与大家好好聊一聊。

一、喝绿茶、红茶、乌龙茶都有好处？研究：一天4杯茶降糖尿病风险17%来自中国的研究团队针对来自8个国家的19项研究，纳入5199名受试者进行荟萃分析，以调查饮用红茶、绿茶和乌龙茶等茶饮对2型糖尿病的影响。受试者中有45.76%有喝茶的习惯，而10.04%在研究期间罹患2型糖尿病。在调整变因后，研究人员发现喝茶者与不喝茶者有相似的糖尿病风险。
经过数据分析后的结果显示，每天喝1-3杯茶饮的受试者，相较不吸烟、饮酒的健康正常人，罹患2型糖尿病的机率下降4%；然而，每天至少喝4杯茶饮的受试者，患病风险则下降17% 。

研究人员指出，无论茶饮的类型、受试者性别和居住区域如何，研究结果皆保持不变。他们认为，该结果表明茶饮对预防糖尿病的有益影响，可能与每日饮用总量有关。
为何喝茶与降低第二型糖尿病风险有关？美国马里兰大学糖尿病与内分泌学中心医学副教授Kashif M. Munir博士指出，茶饮中含有儿茶素、多酚等有益人体的成分，其中儿茶素中的「EGCG」已被证明有助降低胰岛素阻抗、稳定人体内的葡萄糖，亦可改善血管的内皮功能。

二、关键在多酚、儿茶素、类黄酮？多项研究曝饮茶4大优点茶饮除了对第二型糖尿病具有预防优势，过往研究也表明，适度饮茶确实能对人体产生一定益处。《Human Nutrition》刊载论文指出，茶饮中的茶氨酸有助于促进情绪稳定、改善注意力不足、防止焦虑；美国国家卫生院（NIH）发布的多项研究也表明，茶叶中的黄酮类化合物对于认知衰退、血管性痴呆症，以及各种心血管疾病具有保护作用。
值得一提的是，美国塔夫兹大学的研究曾表明，喝茶能透过2种途径对免疫系统产生好处：其一是儿茶素能阻止病菌入侵宿主组织，并限制病毒的传播；其二则是茶饮本身具备抗氧化与抗发炎特性，有助感染病毒后预防身体过度发炎或组织损伤。
不过，饮用无糖茶并非全然无害。《Clinical Case Reports》表明，过度的茶饮摄取恐将导致缺铁性贫血；而茶饮中的咖啡因更容易导致睡眠困难、过度亢奋，对于目前有心理疾患的病人而言，恐将出现症状恶化的疑虑。因此，建议大家斟酌饮用咖啡因饮品，避免过量摄取造成危害。

三、咖啡更健康？研究：咖啡+牛奶抗炎效果翻倍黑咖啡（美式咖啡）是上班族保持专注、提振精神的利器，此前也被众多研究证实具有健康方面的益处。事实上，添加牛奶的拿铁咖啡，健康益处将比黑咖啡更显著？《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊刊载论文指出，添加牛奶的咖啡品项，或许相较单纯的黑咖啡更具有抗发炎的作用。
该研究由丹麦哥本哈根大学研究团队所发起。为理解多酚与氨基酸结合的抗炎作用，研究人员将抗炎因子注入人体的免疫细胞之中。第1实验组的免疫细胞含有与氨基酸发生反应后的多酚；第2实验组则为未与胺基酸产生反应的多酚，对照组的免疫细胞则未含有任何多酚或胺基酸。