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金针菇像一个个羞涩的小姑娘 。
她又白又瘦 , 像金针菇一样 。
一提起金针菇 , 大家都不陌生 , 不论是下火锅还是炒菜、凉拌、烧烤 , 哪里都会有金针菇的影子 , 说起金针菇的食用 , 金针菇可是个好东西 , 金针菇是一种高钾低钠食品 , 因此经常性的食用金针菇 , 不但可以预防和治疗肝脏和肠道疾病 , 金针菇还同样适合高血压患者人群食用 , 并提高人体免疫力哦!
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用料
金针菇100克 , 肥牛200克 , 洋葱少许 , 蒜5克 , 现磨黑胡椒碎3克 , 蚝油5克 , 番茄酱15克 , 糖3克 , 清水30ml , 生抽15ml , 黄油25克 , 食用油少许 , 水淀粉少许 。
第1步、
当然先把金针菇一定要处理干净 , 去掉根部 , 多用清水清洗干净 , 分成找把备用 , 再把洋葱和蒜切碎成沫都放入小碗中备用 。 接下来再把肥牛卷里面放入金针菇卷起来放入盘子中备用 。
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第2步、
准备锅 , 放入食用油 , 油温4成热 , 我们放入准备好的肥牛卷金针菇放入平底锅中进行煎制两面变色 。
我们接下来准备碗开始调汤汁 , 生抽 , 现磨黑胡椒碎3克 , 蚝油5克 , 番茄酱15克 , 糖3克 , 清水30ml , 生抽15ml , 一起搅拌均匀备用即可 。
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第3步、
再次准备锅 , 放入黄油 , 黄油融化我们就可以倒入洋葱和蒜末一起翻炒均匀 , 炒出香味 , 最后我们再把调好的汤汁也倒入锅中 , 中火翻炒汤汁浓稠 , 下入肥牛卷 , 让每一片都裹上酱 , 在均匀淋上一点点水淀粉 , 一道美味的肥牛金针菇卷就制作完成 。
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小贴士
1、煎肥牛卷的油可少放些 , 煎制过程肥牛
会释放油脂 。
2、因为肥牛卷很薄 , 这里用两片叠加卷
的 。
3、这里盐没加 , 酱汁含盐份 。
荤素搭配 , 口感丰富的黑椒肥牛金针菇
卷 。 夹入口中咬一口 , 金针菇的汁水融合
肥牛的肉汁 , 再配上黑胡椒的椒香 , 简直
太美味了!
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【金针菇肥牛卷营养丰富,清香扑鼻,从准备到出锅最多十分钟搞定】责任编辑:
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