1、择去黄叶、黄叶，用水洗去香菜根上的泥土；
2、将香菜放入盆中，加入清水 ， 浸泡2~3分钟；
3、捞出，沥干水分，将香菜上下对整齐；
【快速切香菜的方法】4、放到切板上，用刀从根部开始切，反复几次，将香菜切碎即可 。
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