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鸡冠花属于苋科植物，含有多种营养成分，具有很高的药用价值，那么鸡冠花的营养成分具体有哪些呢？鸡冠花的营养成分鸡冠花中含有山柰苷、苋菜红素、松醇、槲皮素、异鼠李素、山柰酚、木犀草素及大量硝酸钾 。另外还含有多种氨基酸、维生素、钙等无机盐 。
抗炎、抗氧化【鸡冠花的营养价值 鸡冠花的营养价值与功效】 鸡冠花中的黄酮类物质包括山柰苷、槲皮素、异鼠李素、木犀草素等能够帮助预防骨质疏松，并且具有一定的抗炎、抗氧化效果 。
止咳作用鸡冠花中含有的山柰酚、松醇都具有一定的抗炎、抗氧化、止咳作用 。
补充身体营养鸡冠花中含有大量的氨基酸、维生素B、维生素C以及钙、镁、铁等无机盐，能够补充身体营养，强身健体 。

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