建议将馅放入冰箱，冷冻半个小时再取出来包 。这样可以避免包饺子时汁液流出及弄破饺子皮 。
配料：猪肉馅适量，芹菜1把，香油2勺，白糖适量，鸡蛋1个 。
芹菜猪肉馅做法：
【芹菜饺子馅出水太多怎么办】把葱切末 ， 生姜切片，加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用，或直接切成姜末 。芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软，捞出晾凉后切成粒状 。用手挤去水分，肉糜内加入一个鸡蛋，加入适量姜汁 。先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中 。加入老抽，生抽，料酒 ， 盐，糖等 。加入葱末 ， 搅拌至肉糜有一定弹性 。加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可 。

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