【美食分享】茄汁焖土豆四季豆四季豆

“土豆是北方的家常菜，特别是冬天那是餐桌上最常见的家常菜，土豆的吃法多种多样，新疆人爱把土豆加西红柿炒着吃，可见土豆和西红柿是我们这儿最喜欢搭配在一起的家常菜，就连新疆人爱吃的各种汤饭里面就有西红柿和土豆的身影，最常见的家常汤饭里面就是把土豆切成小丁，西红柿切块加一些羊肉，加大蒜辣皮子胡椒粉和时令蔬菜，就是一碗热气腾腾清热解毒的汤饭，在寒冷的冬季特受新疆人的欢迎。土豆：祛脂降压,解毒,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾,养颜护肤,降糖消渴,抗衰抗辐射”展开
标签：咸鲜焖三刻钟普通常见菜式家常菜热菜
主料
土豆 (适量)
四季豆 (适量)
番茄酱 (适量)调料
植物油 (适量)
盐 (适量)
水淀粉 (适量)
味极鲜 (适量)
鸡精 (适量)
姜 (适量)
白糖 (适量)厨具
炒锅、煮锅

食材：土豆四季豆植物油盐味极鲜白糖姜番茄酱水淀粉

把土豆去皮洗净切条

用开水焯几分钟捞起沥干水分

四季豆去掉老筋切斜段，姜切末

热锅凉油，加四季豆下油锅炸到四季豆起泡泡

捞起沥油，

下土豆条，炸到土豆条微微发黄发硬

捞起沥油

锅底留底油，加姜末、水、盐、白糖、味极鲜、番茄酱，用勺子把番茄酱拌均匀化开，大火烧开，转小火熬制一会入味

加炸好的土豆条四季豆拌均匀

煮两分钟左右

加水淀粉大火收汁出锅小窍门：
土豆切好最好就焯水，这样土豆不被氧化，时间放长了就氧化变色
土豆粉质很多，焯水好炸一些
四季豆切斜段这样好入味
不可久煮，煮的时候不可老翻动
【【美食分享】茄汁焖土豆四季豆】