日本|为何日本人不喜欢运动，却是全球最长寿？与这5种饮食习惯有关( 二 ) 长寿|饮食|运动

此外，日本的蔬菜大多是沙拉，或者是麻油抓腌的菠菜、小松菜等，烹饪方式清淡且营养。

?4、中国饮食不均衡、维生素、奶类等摄入不足vs日本吃得“杂” ，注重营养
首先，中国人的饮食结构不均衡，吃的主要肉类是红肉，虽然红肉吃起来更香，但是却存在高脂肪的缺点。
肉类只是在摄入量上提高了，但是却缺乏健康的吃肉习惯，大多数中国人都偏爱猪肉、肥肉等红肉，较少摄入鱼类、禽和虾等高蛋白低脂肪的白肉。
其次，维生素摄入量不足，这也主要是膳食结构不均衡导致的，有研究发现，如果维生素摄入不足，容易导致身体发生各种病变。
最后，中国人的奶类摄入不足，远低于世界平均水平，我国的人均奶类消费量仅仅只有14千克，而全球的平均水平大约为100千克。
在日本，主要的肉类食物是白肉，而且日本人喜欢吃海鲜，特别是深海鱼，比如鲭鱼、竹荚鱼等，在日本餐桌上是十分常见的食材，海鱼是高蛋白的食物，而且脂肪含量很低，不仅健康而且营养。
而且日本人非常重视对营养的均衡搭配，几乎每顿都会有蔬菜、蛋白质、饭类和汤等。在30多年前日本就提倡每天吃30种食材的理念，就算是一顿早餐也会涉及多种食材。
在日本，从幼儿园开始就会教孩子们如何将一日三餐吃得既营养又健康，从小就培养孩子们良好的饮食习惯。

?5、中国“别浪费、多吃点”vs日本人崇尚“八分饱”
这也是日本人长寿的秘诀之一，日本有专家认为，吃过饱会延长消化的时间，给肠胃带来较大的负担。
所以日本人的菜肴虽然品种多，但是分量比较少，这样不仅能够充分摄入各种营养元素，而且能减少食物总量的摄入，减少肠胃、肝脏和肾脏的负担，人的寿命自然也就比较长。
再加上总热量摄入减少，能够降低高血压、肥胖、高血压、高血脂、高血糖以及心脑血管疾病的发生风险。在我国，饭菜的分量往往比较大，容易让人吃着就停不下来，甚至会为了不要浪费而吃得过饱，从而给多个器官带来较大的负担。
此外，日本人长寿还跟很多其他习惯有关，比如日本人心态平和、重视体检、重视早餐、吃饭细嚼慢咽等，在日本人看来，学会食材的搭配，对身体健康有积极的作用。
参考资料：
[1
王娟，张敏. 解析日本人的饮食习惯与日本人长寿的关系[J
. 经济研究导刊， 2010(14)：187-188.
[2
《日本人长寿秘诀：食物多样》.生命时报.2018-10-09
[3
《日本老人瘦且长寿》.生命时报.2020-08-04
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