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步骤1
所需食材:鮟鱇鱼1条,小葱1根,大葱1段,生姜1块,干辣椒5根,大蒜4瓣、蚝油1勺,盐1勺,鸡精1勺,生抽1勺,料酒半勺,糖1勺 。
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步骤2
安康鱼剪开,剪掉内脏,中间切开;
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步骤3
切小块,加清水,清洗 。
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步骤4
干辣椒切小段 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
大葱切圈 。
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步骤7
小葱切葱花 。
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步骤8
加入1勺糖,半勺料酒,小葱,大葱,姜片揉抓;
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步骤9
起锅烧油,油温6成热,倒入姜片,大蒜,干辣椒;
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步骤10
豆瓣酱,蚝油加清水,倒入1勺老抽,搅拌均匀;
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步骤11
加入1勺盐,1勺鸡精,倒入安康鱼,加盖焖煮10分钟;
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步骤12
再加1勺盐,再焖煮10分钟即可 。
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