春季养肝汤的11种做法( 二 )


功效:虫草花、枸杞可养肝润肺 , 提高免疫力;银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效;薏米仁可健脾祛湿;适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分 , 会更好地促进药膳功效的发挥 。

5、核桃板栗鸽子汤
材料:核桃5个 , 板栗5个 , 鸽子(去头和内脏)一只 。
做法:将鸽子切成四份 , 放入开水里面煮开去掉血水 , 捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内 , 炖约2小时即可食用 。
功效:补肝壮肾 , 益气补血 , 生津止渴 。
春季养肝汤的做法还有很多 , 下面小编继续为您介绍6种养肝汤 , 你不要错过了 。
【春季养肝汤的11种做法】
6、芹菜红枣汤
材料:芹菜400克、红枣12个、生姜3片 。
做法:将食材分别洗净;红枣去核 , 芹菜切小段状待用;在锅内加入清水200毫升 , 放入姜、枣 , 大火滚沸后改小火约滚10分钟;放芹菜 , 改中大火滚至刚熟 , 放入盐、油便可 。
功效:该汤清甜鲜润 , 有疏肝利胆健脾之功效 。
7、菠菜鸭血豆腐汤
材料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子 。
做法:预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料 , 将菠菜洗净、切段 , 鸭血、豆腐切片 , 待用 。砂锅内放适量高汤 , 放入鸭血、豆腐炖煮 。将熟时 , 放入菠菜和枸杞子 , 加盐、味精、胡椒粉调味 , 再煮片刻即成 。
功效:鸭血含有较高的蛋白质 , 有清洁血液、养肝护肝的功效 , 与菠菜互相配搭 , 可增强其营养与保健效果 。而枸杞子具有补肾益精 , 养肝明目 , 补血安神 , 生津止渴 , 润肺止咳的功效 。
8、养肝四物汤
材料:当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量 。
做法:将鸡块或排骨汆烫后 , 加入所有中药材一起炖煮 , 煮至食材软烂入味即可 。
功效:此药膳具有滋阴、软便的作用 , 适合肝血虚、容易贫血的女性 , 以及体弱的老年人 。需注意的是 , 为了避免补过头 , 建议女性不要在月经前1周食用 , 平常则建议每周1次为限 。
9、蕨菜山药排骨汤
材料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨 。
做法:蕨菜干提前一晚浸泡 , 煲汤前捞起切段 , 山药洗净去皮 , 切块 , 泡在水里防止褐化 。黑木耳洗净泡软 , 去蒂 , 撕成块状 。排骨洗净切块 , 汆水捞起 。煮沸清水 , 放入所有材料 , 煮开后转中小火煲两个小时 , 下盐调味即可饮用 。
功效:养肝护肝 , 益气补虚 , 健胃滑肠 , 清热祛湿 , 安神降压 。
10、菊花猪肝汤
材料:猪肝250克 , 鲜菊花10朵 。
做法:猪肝洗净 , 切薄片 , 用清水浸泡至水清 , 用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净 , 取花瓣 。先将菊花放入清水锅内煮10分钟 , 再放入猪肝 , 煮至猪肝熟下盐调味即成 。
功效:有滋养肝血 , 养颜明目功效 。

11、豌豆苗豆腐汤
材料:豆腐250克、豌豆苗50克 , 酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量 。