春季养肝汤的11种做法

食疗养生网导读:春季养肝汤为先 , 那么你知道有哪些做法吗?下面小编为您介绍春季养肝汤的11种做法 。在这最适合养肝的季节 , 你不要错过这些养生汤 , 做法简单又方便操作 , 不妨来试试吧 。
春季养肝汤
中医主张人体的五脏是和四季相对应的 。春季阳气生发 , 而人体的肝脏也刚好具有生发的特点 , 所谓春季主肝 , 就是这个道理 。肝脏在春季承担着更多调节机体平衡的工作 , 为此 , 它需要足够的肝气 。当肝气不能满足身体需要时 , 就会出现周身不适的症状 , 如眼干厌食、疲乏无力 。当肝气过旺时 , 则烦躁易怒 。
春季养生要多喝养肝汤 , 下面小编为你推荐11款春季养肝汤 , 来看看它们的做法吧:
1、菠菜猪肝汤
材料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋 。
做法:猪肝切薄片 , 放进大碗 , 加入没过猪肝的水 , 滴入几滴白醋 , 浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止;菠菜清洗干净 , 切两段;生姜刮皮后切姜丝 。烧锅开水 , 放菠菜焯水 , 捞出 , 放进凉水中浸泡 。重新烧开一锅水 , 放进菠菜、猪肝、姜丝 , 淋少许油 , 猪肝熟透后放盐调味即可 。
功效:菠菜性甘凉 , 具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效 , 对肝气不舒的辅助治疗常有良效 。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择 。
2、猴头菇冬瓜猪肉汤
材料:猴头菇80g , 冬瓜500g , 田螺300g , 白术120g , 瘦猪肉120g , 陈皮1角 , 生姜1片 , 细盐少许 。
做法:猴头菇用清水浸透洗干净 , 切片 , 备用 。冬瓜用清水洗干净 , 保留冬瓜皮 , 瓤和仁 , 备用 。拣选活田螺约半斤重左右 , 用清水浸养24小时 , 并勤换清水去掉田螺排出的泥污 , 再将田螺的尾部打破 , 备用 。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净 , 备用 。生姜用清水洗干净 , 刮去姜皮 , 切一片 , 备用 。瓦煲内加入适量清水 , 先用猛火煲至水滚 , 然后放入以上全部材料 , 候水再滚起 , 改用中火继续煲3小时左右 , 以少许细盐调味 , 即可以饮用 。
功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用 。也适用于肝癌腹部结块 , 肝区疼痛 , 腹胀 , 精神不振 , 身体消瘦 , 小便不畅等病症 。
3、天麻雪耳鱼头汤
材料:天麻、雪耳各15~20克 , 鲜紫苏叶3~5克 , 大鱼头1个(约600克) , 生姜4片 。
做法:各物分别洗净 。天麻、雪耳稍浸泡;把鱼头去鳃 , 切块 , 煎至微黄 , 溅入少许热水 。一起与姜下瓦煲 , 加入清水2000毫升(约8碗量) , 武火滚沸后改文火煲约1个小时 , 下盐便可 。
功效:养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿 。
4、虫草花枸杞汤
材料:虫草花15克 , 枸杞子10克 , 银耳10克 , 无花果10克 , 薏米仁15克 , 鸡爪1对 , 排骨50克 。
做法:将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净 , 沥干水分后备用;将鸡爪、排骨斩件 , 飞水;将所有材料放进汤煲 , 加适量水 , 大火煲开 , 转中小火煲1.5小时 , 即可调味食用 。