清明|农村这4种野菜，城里人想吃，乡下有个好亲戚也不一定弄到

现在流行吃野菜，农村田间地头遍地都是野菜，一些常见的野菜营养丰富，纯天然无污染，然而有的野菜会引起妊妇流产，大家要留个心眼，而且有的野菜也容易看错，吃的时候要仔细点。不过这4种野菜，城里人想吃，乡下有个好亲戚也不一定弄到

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1、野生蘑菇
虽然可食野生蘑菇很多，但这种红椎菌尤其难得，只在4-8月高温雨天过后才会有，这种菌在城里是按克卖的，干货几百元一斤都不一定能买到正宗的。但是这种野生蘑菇很多时候，你弄到的不一定能吃。我小时候就是，弄了好多好多红色的蘑菇，回家本来还想家里人夸一下呢，结果却说不能吃

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【 清明|农村这4种野菜，城里人想吃，乡下有个好亲戚也不一定弄到】2、水芹菜
大山里天然野生的水芹菜，属于多年生草本。水芹菜味道鲜美、脆嫩，水芹能够搭配各种食材，因其柔嫩的口感和具有强覆盖性的特别气味使得它更适合清炒等简单做法，加点香干或者千张就能做一道美味的乡间小菜。当然也有一部分人不喜欢的它的味道。但是现在很少了，河里水都干枯了，那里还有水芹菜呀。

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3、清明菜
清明菜中含有特殊物质，能够扩张局部血管，这对治疗非传染性溃疡创伤，治疗高血压等症均有疗效。
清明菜还有清肺祛湿，止咳化痰的作用，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，肝肺热人士食用功效显著。高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点“清明菜”。

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4，香椿芽
香椿树的嫩叶。椿芽被称为''树上蔬菜''。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。现代营养学研究也发现，香椿中的vc等有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。在我们那里，一般吃香椿芽都蒸黄豆酱吃，不知道你那里怎么吃。