淡红色|这菜是“天然解毒王”，隔天上吃1次，相当于给肝脏“洗个澡”

我们平时吃的东西一部分能够补充营养，另一方面也会让我们的身体积累毒素，这时候一定要注意时常给身体排排毒，有些食材就有排毒的效果，很多人都不知道有哪些食材。这菜是“天然解毒王”，隔天上吃1次，相当于给肝脏“洗个澡”！它就是茄子，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，茄子皮含有一种花青素，对于皮肤有补水的效果，常吃茄子能够软化血管，清理血管垃圾毒素，对于肝脏不好的人特别适合。今天营养师大乔就教大家做小米辣拌茄子，喜欢的记得给我点赞哦！
小米辣拌茄子

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By 纪元杰米3511912325
配料：
茄包 400克、小米椒少许、精盐少许、鸡精少许、酱油少许、香油少许、香菜少许
烹饪步骤：
1.准备茄包洗净

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2.上锅蒸至20分钟

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3.将蒸熟的茄子放入碗中晾凉

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4.撕成条

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5.加入少许盐鸡精

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6.准备香菜，小米辣。

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7.将香菜放入茄条中

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8.放入酱油，香油拌均匀。

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9.盛入盘中，撒上小米辣。

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烹饪小贴士：
如何选购茄子？蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好差影响极大。
判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。
另外，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的茄子说明是老茄子。外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡说明已经不新鲜了。
这道小米辣拌茄子大家喜欢吗？
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