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蘑菇土豆烧鸡的做法如下:
1.将鸡腿切成3厘米见方的小块 。香菇用淀粉水浸泡20分钟，然后切成鸡腿大小的块 。将土豆削皮，切成小块 。大葱切寸，生姜去皮切成大块 。
2.将油倒入锅中，油加热至七成热后，将鸡块、葱片、姜片、料酒各1汤匙，生抽1汤匙 ， 老抽1汤匙，糖1汤匙倒入锅中翻炒 。
3.翻炒2分钟左右 。鸡肉表面变色后，倒入蘑菇和土豆块翻炒 。
4、倒入没有材料的开水，大火烧开后转小火焖30分钟 。
香菇土豆烧鸡，炖鸡的时间要控制好，鸡肉要煮透，取汁时要注意火候 。不要让太大的火力导致糊锅，也不要让火力让鸡块生不熟 。喜欢辣味的可以适当加点辣椒 ， 也可以在炒鸡块的时候加点干辣椒 。
【香菇土豆烧鸡的做法四川】以上解释了四川蘑菇土豆烧鸡的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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