红椒|青瓜别凉拌，跟肉片炒一炒超下饭，清脆爽口不出水，多吃养颜排毒！

青瓜的大名叫黄瓜，有些地方称之为“胡瓜”，青瓜原本是夏季才有的食材，如今各地都有温室或塑料大棚栽培，青瓜一年四季都有供应。青瓜是一种蔬菜，但很多人都喜欢把它当水果生吃，口感清脆，汁液充沛，生吃还有一股清香的味道，而且青瓜的热量极低，因此深受减肥人士的喜爱。青瓜对我来说不只是蔬菜和水果，它还是一种美容养颜的神奇，其实很多美女都喜欢把青瓜当“面膜”在使用，它也是我学生时期用过的最天然的面膜，尤其是夏天，把青瓜放冰箱冷藏半个小时，再切成薄片敷在脸上，瞬间感觉脸蛋充盈起来，至于效果嘛，不求有功但求无过，那就是青春期最原始美容方式。
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青瓜除了美容还有很多食疗功效，青瓜含有丰富的维生素，具有清热解渴、利尿解毒消肿的效果，还被称为人体的“清道夫”，经常吃可以能够排出体内的垃圾。青瓜虽好，但也不是适合所有人食用，青瓜性凉，脾胃虚弱的人不宜过多生食。
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青瓜的烹饪方式有很多，由于青瓜性凉水分较多，很多人都喜欢生吃或者做成凉菜，有些地方还喜欢把青瓜腌渍后做成咸菜，口感非常清脆，非常适合在夏季配白粥。大家都喜欢在夏天的时候吃青瓜，似乎都忘记了它还是一种蔬菜，今天徐娘就用青瓜给大家分享一道家常小炒，做法非常简单，炒出来青瓜依然能保持了凉拌的清脆口感，而且完全不出水，冬天想吃青瓜，不妨这样做，简单快手又下饭，营养美味，百吃不腻。下面一起看看我是怎么做的吧。青瓜炒肉片清脆爽口不出水的制作技巧：
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食材：首先准备好青瓜，瘦肉，红椒，大蒜，大葱。
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第一步：把新鲜的猪里脊肉切大小均匀的薄片，切完后放盘中。加上一勺料酒，一勺生抽，少许老抽，一勺生粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
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第二步：洗干净的青瓜切去头尾，一分为四，平刀片去水分多又容易变软的瓜瓤，然后改斜刀切成片，这样切出来的青瓜口感清脆又好看，而且炒出来不会出水。
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第三步：切点配菜，半个红椒切片，大葱斜刀切片，蒜米拍碎切末备用。
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第四步：食材准备好后开始烹饪，热锅下油。油热后放入蒜末和大葱爆香，接着放入肉片，煸出油脂，肉片炒到焦黄以后，放入青瓜和红椒，翻炒均匀。
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第五步：接着开始给食材调味，加入适量的盐，一小勺鸡精，开大火翻炒均匀入味，就可以出锅装盘了，青瓜不能炒太久，会影响青瓜爽脆的口感。一道荤素搭配的青瓜炒肉片就做好了，青瓜清脆爽口，肉片鲜香入味，好吃有营养。
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青瓜只会用来凉拌，太可惜了，我家一年四季都吃青瓜，夏天凉拌，冬天小炒，春秋随意搭配，青瓜口感清脆可口，跟肉菜搭配爽口解腻，喜欢吃青瓜的你也动手试试吧。