叶子|中国最好吃的6种极品野菜，你若是全吃过，请收下我的“膝盖”( 二 )

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第六种：苜蓿在国内的种植面积比较大，常年都被农民大量种植，其中种植最多的品种就是紫花苜蓿。苜蓿这种植物有很多的功效，有人种在花园里，当作观赏植物，也有人种在菜园里，当作绿色蔬菜。苜蓿在市场上很热销，尤其是在南方地区，经常被当成蔬菜食用。江苏和上海一带地区，人们对苜蓿这种蔬菜情有独钟。上海人喜欢称苜蓿为草头，其中最为有名的菜品就是“草头圈子”，一度成为上海菜中的典型代表。江苏人则更喜欢称苜蓿为金花菜，在他们的眼中，苜蓿是一种绿色健康的野生蔬菜，营养价值很高，是很难得的食材。人们食用的是春季苜蓿的嫩芽，肉质细嫩，颜色翠绿鲜艳，口感也很好，吃起来清爽。苜蓿中的营养也很高，其中含有维生素K是比较稀有的，在一般蔬菜之上，是很难能可贵的。中国最好吃的6种极品野菜，你若是全吃过，请收下我的“膝盖”
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