饼如何做才酥

1、首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉 , 边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团 , 面和好后放在温暖处醒10分钟 。
【饼如何做才酥】2、将醒后的面团揉好,再擀成长方形薄片,再在长方形薄片上刷油,后卷起成长条下成二或三个剂子,把每个剂子由两头拧挤起来,用手按扁,擀成圆型饼丕 。
3、平底锅放油烧热,后放入一饼丕(注意一定要用中火,慢慢烙制),待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅 。
4、锅放油,依次烙制另外的饼丕 。