1、茄子洗净去蒂，上锅屉蒸15-20分钟左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾凉待用 。
2、把蒜捣碎，葱 ， 辣椒，香菜切碎 。（我图省事一起用料理机打碎的） 。
3、加入辣椒油4-6勺（多少根据自己喜欢程度酌减），糖2勺（勺都是调料盒中的小勺），盐2-3勺（根据自己口味决定咸度 ， 比平时吃菜咸一点即可），味精1勺，酱油2勺，黄酒1勺（家里没有我没放） 。把调料搅拌均匀 。
4、把茄子用刀从中间剖开（两边不要切断，就中间切开），把茄子里面的肉弄软了，把调料酱塞到茄子口里面，多塞点塞满了 ， 把口合上即可 。把6个茄子都弄好之后，逐个放到保鲜盒里面，每个茄子上撒薄薄的盐，一层压一层放好 。放到冰箱里面1-2天即可吃 。
【朝鲜蒜茄子的做法是什么】5、吃的时候撕开又方便又好吃，很下饭的喔！

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