【鲍鱼煮熟沾什么料】鲍鱼煮熟沾的料有：葱、姜、蒜适量，切成末后放入备用；加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可，如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油 。
1、鲍鱼切成薄片 。鸽蛋煮熟去壳粘上玉米粉入热油炸成金黄色，一分为二备用 。
2、锅上火入油，煸葱段、姜片出味后加鸡汤，下入香菇调味，小火煨数分钟，装盘围边 。
3、鸽子蛋加鸡汤调味蒸透 ， 取出围盘 。
4、锅上火入油，煸葱段、姜片，入鸡汤调味 ， 开锅后去除浮沫 ， 放入水淀粉勾二流芡 ， 加入鲍鱼烧透，盛入围好香菇、鸽蛋的盘中，在鲍鱼和香菇间镶上蛋松 。
5、锅内汁放入鸡油浇到菜面上 ， 再撒上火腿末即成 。

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