裙带菜喝几大碗都没问题，营养健康还能刷脂 “仿绍不真真绍有

“仿绍不真真绍有，芙蓉豆腐是名汤” ，豆腐是以大豆为原材料制成的营养食物，拥有悠久的历史文化。李时珍的名著中都记载着豆腐的起源和制作方法，豆腐有“绿色牛乳”的美称，它含有种类丰富的维生素和矿物质元素，很容易被身体消化吸收，而且吸收率能达到百分之九十五以上。在中医来看，食用豆腐有生津润燥、补中益气的功效作用。

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很多人只知海带不知裙带菜，以为裙带菜是日本的产量多，其实在我国东北沿海地区最高产量就是裙带菜，只不过多以出口为主。食用裙带菜可以补钙、补锌，这两种营养元素的含量比牛奶和牛肉还高，可以增强人体的免疫力和抗癌能力，大量的膳食纤维还能够促进肠胃蠕动。这道汤还搭配着高蛋白低脂肪的虾仁，超适合减脂期的汤品，喝几大碗都没问题，营养健康还能刷脂！

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【菜名】：裙带菜虾仁豆腐汤
【所需配料】：一至两克食盐，一小块豆腐，一根小葱，四只虾仁，两克胡椒粉，十克干裙带菜，两克姜粉。
【裙带菜喝几大碗都没问题，营养健康还能刷脂】【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作裙带菜虾仁豆腐汤所需要的食材和全部配料，大虾都是一大早到海鲜市场买的新鲜的，新鲜食材做出的菜肴味道更加鲜美。

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步骤二、首先在干净的碗中接清水，把十克左右的干裙带菜放在凉水中浸泡一个小时以上，泡发以后的裙带菜才能继续下一步的制作。

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步骤三、十克的干制裙带菜泡出来能有一小碗，捞出来再次冲洗过后切成小段，再把一整块豆腐切成小块或者薄片备用。四只大虾冲洗干净后剥掉虾壳、虾头还有虾枪等不可食用部分，用牙签剔除掉黑色的虾线再次冲洗，可以顺着虾背剖开，加适量的料酒和姜粉，抓拌均匀腌制五到十分钟。

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步骤四、干净无水的锅中倒入少量的食用油开火加热，葱白部分洗净切成葱末下锅翻炒。

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步骤五、爆出香味后即可放入豆腐块，轻轻翻动一两分钟。

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步骤六、豆腐块表面会稍稍变黄，倒入适量的清水，开大火煮开。

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步骤七、等到煮开后放入泡发的裙带菜，用少量的食盐、白胡椒粉等调味料作为调味，搅动均匀继续煮十分钟左右，可以转成中小火慢煨。

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步骤八、最后就把处理好的虾仁下锅，大概两三分钟左右虾仁颜色由青变红，成熟后即可关火出锅。

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步骤九、这样一大碗鲜美的豆腐汤就完成了。

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【烹饪窍门】：
1、用一点裙带菜就能泡一大碗，添加的时候注意用量，而且也不需要熬煮太长时间，时间过长会煮掉里面的营养成分。