文章插图
1.摸起来发黏的猪肉
猪肉变质后容易产生较多的微生物，微生物的繁殖生长容易导致表皮出现发黏的情况；购买猪肉请选择表皮湿润或者微干的，有油腻感且不黏手。另外，新鲜猪肉按压起来应该富有弹性，按压后会立即复原。
2.看起来没有光泽的猪肉
肉体表面的光泽度在很大程度上代表着猪肉的新鲜程度，不新鲜的猪肉表面会呈现出暗红色或者灰色；新鲜优质的猪肉会呈现出淡红色（淡粉色）且有光泽度。
3.闻起来有异味的猪肉
购买猪肉时适当闻味感觉，新鲜猪肉闻起来新鲜略带油脂味道，不会发臭。
来源：CCTV生活圈

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