文章插图
1、将前腿肉肥瘦分开切 ， 去皮切成一厘米的小丁 ， 把肥瘦分开放 。
2、豆瓣酱二两 ， 姜片一两 ， 葱段一两 ， 老抽 ， 盐 ， 白酒适量 ， 把油烧热先放肥肉炒一下 ， 等到出油 ， 再放豆瓣酱 ， 姜片 ， 葱段 ， 干辣椒 ， 炒一分钟 。
3、最后放瘦肉 ， 加白酒 ， 加老抽炒一分钟 ， 放入香料包 ， 然后加水炖熟即可 。
【大肉面臊子怎么炒 汇通面肉臊子怎么炒】4、汇通面和陕西臊子面是不同的 ， 有它自己的特色 ， 有肉臊子 ， 还有素臊子 ， 核心的辣椒油 ， 主要配料有土豆、胡萝卜豆腐 ， 和韭菜的素臊子 特色秘制的肉臊子 ， 面条呢则比较筋道 ， 口味适中 ， 油泼辣子香辣带劲 ， 肉臊子入口即化 。

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